竹之园 还（Kaeru）纯米大吟酿 爱山 720ml
售价
8,600日元(约 364元)
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酒精16%精米率47%容量720ml甘口火入
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商品总额 8,600日元
TASTING NOTE
山废酒母养出的圆润酸感
这瓶纯米大吟酿用山废酒母酿成，酸度适中，却带着与速酿酒母不同的圆润酸感，衬出鲜味与弹性。香气是温和的蜜瓜系；味道并不张扬，五味调和，余韵悠长，冰镇、常温或温热皆宜。
香气温和的蜜瓜系香气
口感圆润的酸托出鲜味与弹性，余韵悠长（日本酒度+2）
原料米爱山100%，精米步合47%
建议温度冰镇约10~15℃、常温，或温热至约40~45℃
获奖Kura Master 2024 古典酒母部门金奖
以皇族雅称为名的「竹之园」
矢野酒造创立于1796年（宽政八年），坐落在佐贺县鹿岛市的长崎街道旁，是年产约600石的小酒藏，主屋为日本国家登录有形文化财。第五代当家时逢大正天皇即位，酒造取日语中代指皇族的雅称「竹之园生」，将酒命名为「竹之园」，寄望它像竹子一样柔韧、充满生命力。
「还」：回到酿酒的原点
2018年，第九代矢野元英开始担任杜氏，「竹之园 还（Kaeru）」系列随之诞生。「还」即回归：重新审视酿酒的原点，不依赖取巧的技术，以传统方法酿造，让参与酿酒的各种微生物的旺盛活力体现在味道里。系列的第一款酒正是这瓶爱山纯米大吟酿，巧合的是，它开售那年恰逢天皇即位、年号改为「令和」。
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