来福 纯米吟酿 爱山 火入 720ml
售价
10,300日元(约 436元)
含配送费 · 关税
酒精15%精米率50%容量720ml酸度1.3微辛口火入
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数量
商品总额 10,300日元
TASTING NOTE
蔓生蔷薇花酵母，爱山的甜收得干净
甜味是爱山给的，柔，圆，贴着舌头往里走。香气不高，是熟米和一点白花，凑近才闻得出。中段酸站出来，把甜往回拉，所以一杯接一杯也不腻。经过火入，酒体稳，开瓶放上几天味道也不乱。凉着喝最舒服，配油润一点的菜正好。
香气熟米、白花，克制
口感甜柔圆润，酸收尾
原料米兵库县产爱山
酵母蔓生蔷薇花酵母
酿造加热杀菌一次，酒体稳定
建议温度8~12℃冰镇
爱山这种米，甜是天生的
爱山在兵库县培育，米芯大，蒸过之后容易化开，酿出来的酒天生带一股柔甜，但也容易腻口。来福酒造用蔓生蔷薇的花酵母来配它，让酸线立起来，把甜往回收一点，喝到后面还是清爽的。酒装瓶前做过火入，也就是加热处理，风味因此更稳，开瓶后不必急着一次喝完。
1716年至今，福气登门
来福酒造在茨城县筑西市，创立于1716年，由近江商人起家。字号取自一句俳句，大意是盼着福气登门。酒藏尽量自己碾米，酵母也大多自家培养。他们最出名的做法是从花上分离酵母，用哪一种花，酒的香气就往哪个方向走，这一手已经做了很多年。
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