而今 纯米吟酿 朝日 火入 720ml
售价
33,000日元(约 1,396元)
含配送费 · 关税
酒精15%精米率50%容量720ml酸度1.5甘口火入
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TASTING NOTE
用西日本名饭米「朝日」酿造
这款而今用的是冈山县产「朝日」米：在西日本以好吃闻名的老牌饭米，而不是一般的酒造好适米。饱满感、顺滑感与酸度三者撑起酒的骨架，喝起来清爽。这款酒每年只推出一次。
原料米冈山县产朝日100%，精米步合50%
口感饱满、顺滑，酸度带出清爽感
建议温度约10℃冷饮
配餐贝类等鲜味浓郁的菜肴
保存一次火入，建议冷藏
「西之朝日，东之龟之尾」
朝日是西日本的老牌饭米，最早在京都选育而成，1917年引入冈山试种，1925年被冈山县列为奖励品种。当年有「西之朝日，东之龟之尾」的说法，朝日一度是好吃大米的代名词。它颗粒大，口感清爽不黏，冷了品质也不易变。冈山至今仍细心栽培这一老品种，保留着它原本的特性。
木屋正酒造与「而今」
木屋正酒造1818年创业于三重县西部伊贺盆地的名张市。第六代藏元兼杜氏大西唯克在广岛的酒类综合研究所学习后接手酒藏，2004年亲任杜氏，把酿成的酒命名为「而今」。酒名取自永平寺开山道元禅师的话语，意为不被过去与未来束缚，只全力活在当下，这也是酒藏的家训。酿造用水为引入藏内井中的名张川涌水。
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