赤武酒造 纯米吟酿 雄町 720ml
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¥8,500(约 358元)
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酒精14%精米率50%容量720ml甘口火入1次
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TASTING NOTE
轻盈之中见深度的雄町纯米吟酿
这是岩手县盛冈的赤武酒造以冈山县产名酒米雄町酿造的纯米吟酿。为均衡地引出雄町的个性而采用低温发酵，成就了既清新又能感受到味道幅度的「轻盈之中见深度」的滋味。配餐幅度宽广，是适合佐餐同饮的佐餐之酒。
口感清新之余保有丰沛的浸出感，味道有幅度却不厚重，可享受「轻盈中的深度」。
余韵不沉重压迫，轻盈延续的收尾。
原料米使用冈山县产酒造好适米雄町，精米率50%，以低温发酵均衡地引出其个性。
配餐配餐幅度宽广的酒款，适合搭配各式料理作为佐餐酒享用。（酒造官方）
获奖于SAKE COMPETITION 2018纯米吟酿组位列GOLD第10名。
跨越大震灾而重生之酒
赤武酒造创业于1896年，在岩手县沿岸的大槌町酿酒130余年，是一家历史悠久的酒造。2011年东日本大地震的海啸将酒造、厂房乃至住宅尽数冲毁，一切化为乌有，正当考虑歇业之际，客户们「请再酿酒吧」的呼声推了他们一把。同在盛冈的樱颜酒造出借酿造设备伸出援手，2013年秋在盛冈市建起「复活之藏」，重新开始酿酒。从废墟中从零再起的这段故事，让赤武被称为「复兴之酒」。
年轻杜氏描绘的AKABU
在这片新土地上重生的酒造，其核心是第五代当家古馆秀峰之子、年轻的杜氏古馆龙之介。他在东京农业大学学习酿造，在校期间便称霸全国品酒大赛，2014年以二十二岁之龄升任杜氏，创立了「AKABU」这一新品牌。品牌名「赤武」取自1896年创业者古馆武兵卫之名，承载着酒造的根脉。他以「让同代人觉得美味的酒」为目标，酿出华丽香气、均衡甜味与鲜活新鲜感兼具的全新风格。
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