오미네 3츠부 야마다니시키 히이레 720ml

쌀알 세 개, 벤텐 용수로 빚은 야마다니시키
병에 찍힌 쌀알 개수를 세면 얼마나 깎았는지 알 수 있습니다. 세 알은 정미율 50% 이상, 두 알은 30~49%, 한 알은 29% 이하까지 깎았다는 표시가 됩니다. 아키요시다이 자락에서 되살아난 양조장이 지역 야마다니시키를 벤텐 연못의 용수로 담가 이 준마이를 빚었습니다. 머스캣과 파인애플을 닮은 과실미에 미네랄에서 오는 깊이가 겹치고, 말차를 떠올리게 하는 떫음이 끝을 잡아 줍니다.
50년의 잠에서 깨어난, 아키요시다이의 술도가
오미네주조는 야마구치현 미네시 아키요시초에 자리합니다. 50년 넘게 잠들어 있던 옛 양조장을 2010년 되살려 다시 술을 빚기 시작했습니다. 아키요시다이 카르스트 대지가 품은 벤텐의 맑은 용수를 양조용 물로 사용하며, '농업과 지역 자원을 축으로 지역의 미래로 이어지는 산업'을 지향합니다. 마시는 이의 선입견을 배제하기 위해 사용 효모와 일본주도 등은 공개하지 않고, 발효 중 사라져 가는 감칠맛 성분을 독자 연구로 최대한 끌어내는 데 집중합니다.
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자주 묻는 질문
오미네 3츠부 야마다니시키 히이레 720ml에 대해 고객님들이 궁금해하시는 내용을 정리했습니다.
오미네 3츠부는 어떤 술인가요?
50년 잠들어 있던 양조장을 2010년 되살린 야마구치 오미네주조가, 아키요시다이 카르스트 대지의 벤텐 용수와 야마다니시키 100%로 빚는 준마이 긴죠입니다. 머스캣과 파인애플 같은 과실미에 미네랄의 깊이, 코코넛 같은 단맛과 말차의 비터함으로 마무리되는 개성 있는 아마구치입니다.
‘3츠부’가 무슨 뜻인가요?
라벨의 쌀알 숫자는 오미네의 등급 표기로, 쌀알 세 개는 스탠더드 라인을 뜻합니다(두 알, 한 알로 갈수록 상위). 세련된 보틀 디자인 덕분에 선물용으로도 인기가 많습니다.
열처리인데 나마자케와 뭐가 다른가요?
가열 처리를 한 번 거쳐 맛이 안정된 타입입니다. 오미네 특유의 과즙 같은 과실감은 유지하면서 보관성이 좋아져, 신선함과 안정성의 균형이 잡혀 있습니다.
어떻게 마시는 게 좋나요?
잘 식혀 와인잔에 따라 드세요. 머스캣을 닮은 향이 잔 안에 모여 화사하게 피어오릅니다. 도수 14.5도로 가벼워 식전주로도 좋습니다.
보관 방법을 알려주세요.
냉장 보관을 추천합니다. 직사광선을 피해 세워 두시고, 개봉 후에는 1~2주 안에 드시면 과실 향을 온전히 즐길 수 있습니다.
