八海山 大吟酿 720ml
售价
¥7,000(约 295元)
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酒精15.5%精米率45%容量720ml酸度1.2辛口火入2次
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总商品金额 ¥7,000
TASTING NOTE
细腻柔滑的质地中透出雅致的甜味
新潟县南鱼沼的八海酿造精选米深度研磨酿造的大吟酿。以淡丽为基调，又具大吟酿应有的华美果实香、上品的甜味与顺滑的入口。冰镇享用时香气更为绽放，适合作为顶级清酒馈赠。
口感「细腻柔滑、洁净的口感与淡雅透出的雅致甜味」（酒造官方）
原料米山田锦（麹米）、山田锦·五百万石（挂米）
精米精米率45%
酒精度酒精15.5%
不腻口的日常之酒，八海山
八海酿造是1922年（大正11年）由初代南云浩一在新潟县南鱼沼创业的酒造。这家酒造所追求的酒是「作为酒的鲜味充足，却不妨碍用餐、永远不腻口的酒」。比起刻意打造难以购得的「梦幻之酒」，他们更认为酒应广泛渗透、成为日常不可或缺的清酒，因此相较于华丽，更专注于在餐桌旁默默支撑的淡丽酒味。
以灵峰赐予的水酿造
八海山之酒的根基在于水。酒造将从灵峰八海山流下的伏流水「雷电大人的清水（雷電様の清水）」引为水源，用作仕込水（酿造用水）。在多雪的鱼沼风土中低温缓慢发酵，酿出无杂味、澄澈淡丽的口感与淡雅香气，是八海山酿酒始终如一的方式。
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