多满自漫 熟成赤 14度 720ml
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6,900日元(约 292元)
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酒精14%精米率50%容量720ml火入
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TASTING NOTE
似红透苹果,以酸味完成的纯米吟酿
东京福生市的石川酒造,把用奥多摩山麓汲取的水酿成的纯米吟酿静置一年后推出。只用山田锦酿造,保住清澈透明的质地,熟成中叠起让人想到红透苹果的酸味与成熟的鲜味。冰镇与温饮都合适,可以每天换着喝法。
香气来自酵母的清爽苹果香
口感熟透苹果般的酸味之上,叠着厚实的鲜味
余韵层层加深的味道余韵
原料米山田锦,精米步合50%
酿法只用米与米曲酿成的纯米吟酿,熟成酒
建议温度8~12度左右冰镇,或40度上下温热
以多摩川地下水酿造的东京之酒
石川酒造1863年创业于东京福生市。至今仍把从地下150米汲取的多摩川伏流水直接用作酿造用水。厂区内留有从江户到明治时期建成的六座仓房,已登录为国家有形文化财,其中一座至今仍在酿酒。品牌名多满自漫寄托着要如歌咏般装下多摩地区、成为当地的骄傲,并填满饮者心怀的意思。
把自由交给酸味的系列
这款酒出自清酒是否也可以更有酸味、更清爽的想法所开启的系列,排在第三款。酒标由插画家绘出童话般的画面;只用山田锦一种米酿造,先立住清澈透明的印象,再原样静置一年。结果留下的不是刚榨出的清爽,而是红透苹果般的酸味与熟成带来的成熟鲜味两层交叠。冰镇、加冰、兑苏打水、常温、微温都可自由尝试——这样的建议本身,就透露出这个系列本就想跳出既定的喝法。
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