타카사고 마츠쿠이쯔루 준마이 다이긴죠 720ml
요리와 함께 완성되는, 지콘 양조장의 식중주
인기 사케 ‘지콘’으로 유명한 미에현 나바리시 키야쇼주조가 에도시대부터 이어온 브랜드 ‘타카사고’를 부활시켜 준마이 다이긴죠로 빚었습니다. 미에현산 야마다니시키 쌀 100%를 사용해 은은한 향과 우아한 풍미, 깔끔하게 마무리되는 뒷맛이 식중주로 잘 어울립니다. 특별한 날의 선물용으로도 좋은 프리미엄 사케로 꼽힙니다.
'지콘'의 양조장이 되살린 타카사고
타카사고를 빚는 키야쇼주조는 1818년(분세이 원년) 미에현 나바리시에서 창업한 소규모 양조장으로, 인기 사케 '지콘'으로 널리 알려져 있습니다. 타카사고는 사실 창업 이래 이어져 온 이 양조장의 전통 명주로, 창업 200주년을 맞은 2018년에 양조장 최초의 기모토 방식을 채택해 요리와 함께 완성되는 '식중주'로 새롭게 되살아났습니다. 화려함을 덜어내고 신선한 감칠맛을 최대한 살리는 데 초점을 맞춥니다.
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그리고 휴일 배송도 가능해서 좋았습니다!
토요일 오전에 빠르게 배송완료 되어 주말 가족행사를 잘보낼 수 있었습니다.
특히 쌀의 감칠맛과 적절한 산미가 있어 식중주로 어울렸고 맛은 은은한 청사과 멜론 포도의 은은한 과실실향이 느껴집니다
참돔 광어회와 같이 먹었는데 조합이 꽤 좋았습니다 참돔과 광어의 고소함과 쫄깃함과 사케의 은은한 과실향이 자연스럽게 이어주고 입안에 남는 회 특유의 비릿함 및 느끼함을 깔끔하게 마무리하는 느낌이었어요
향은 화사하고 맛은 부드러우면서 깔끔한 스타일이고 차갑게 마시니까 사케의 깔끔함이 더 돋보였습니다. 회와 함께 곁들어서 마실 사케 찾고 계시는분들은 이 사케와 함께 드
오늘의 안주는 고민할 필요 없이 니혼슈랑 같이 먹기 좋은 참치🐟
니혼슈를 차갑게 칠링해서 아카미부터 기름진 중뱃살 부위까지 먹어가며 한 잔씩 따라봅니다.
살짝 느껴지는 탄산감에 은은한 사과와 멜론류의 단맛이 있어서 첫 맛은 산뜻하고, 끝 맛은 약간 드라이하면서 참치의 기름기를 깔끔하게 씻어줍니다! 🍎🍈
역시 프리미엄 니혼슈를 만드는 키야쇼주조 답게 훌륭한 맛입니다!
오늘도 안주를 핑계로 한 병 잘 마셨습니다. 🍶
지콘 계열이라고 해서 화려하고 달달한 스타일을 예상했는데, 오히려 깔끔하고 담백한 쪽
입에 들어오면 은은한 과실감과 쌀의 고소한 맛이 같이 올라오고, 단맛은 과하지 않음
그리고 중간부터 산미가 살짝 올라오면서 끝에는 쌉쌀한 느낌으로 정리됩니다.
지콘이 좀 더 화려하고 달콤한 쪽이라면, 이건 확실히 어른스러운 느낌 특히 첫 모금보다 몇 모금 마실수록 괜찮았습니다
단맛으로 확 끌고 가는 술이 아니라 은근한
감칠맛 + 산미 + 살짝 남는 쌉쌀함으로 계속 마시게 되는 스타일이라 좋았네요
자주 묻는 질문
타카사고 마츠쿠이쯔루 준마이 다이긴죠 720ml에 대해 고객님들이 궁금해하시는 내용을 정리했습니다.
타카사고와 지콘이 같은 양조장 술이라는 게 사실인가요?
네, 둘 다 미에현 나바리의 키야쇼주조(1818년 창업)가 빚습니다. 타카사고는 창업 이래 이어져 온 이 양조장의 전통 명주로, 창업 200주년인 2018년에 양조장 최초의 기모토 방식을 채택해 새롭게 되살아났습니다.
지콘과 비교하면 어떤 스타일인가요?
지콘이 과즙 같은 화사함으로 주목받는 술이라면, 타카사고는 화려함을 덜어내고 신선한 감칠맛을 살린 ‘요리와 함께 완성되는 식중주’입니다. 기품 있는 향과 아름다운 입에 닿는 감촉, 깔끔하게 떨어지는 뒷맛이 특징입니다.
어떤 쌀로 빚나요?
미에현산 야마다니시키 100%를 45%까지 정미해 사용합니다. 지콘과 같은 지역 쌀, 같은 양조장의 손으로 빚는 프리미엄 사양입니다.
어떻게 마시는 게 좋나요?
차게 식혀 식사와 함께 드시길 추천합니다. 식중주로 설계된 술이라 사시미, 구이, 조림 등 일식 코스 전반과 자연스럽게 어우러집니다.
보관 방법을 알려주세요.
열처리 1회의 섬세한 술이므로 냉장 보관을 추천합니다. 개봉 후에는 냉장고에 두고 1~2주 안에 드시는 것이 가장 좋습니다.