樱涡卷 大吟酿《坂之上之云》17度 720ml
售价
12,580日元(约 532元)
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酒精17%精米率35%容量720ml
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数量
商品总额 12,580日元
TASTING NOTE
磨到三成五，装袋悬起来一滴滴接
只取袋中自然滴落的那部分，所以杯里几乎找不到杂味。香气清亮，像白花和梨。入口薄而顺，米的甜只是一层淡淡的底色，中段慢慢展开。收尾干净，喉咙里留一点凉意。冰镇着喝，配生鱼片、山菜或海鲜天妇罗都合适。
香气清亮的白花与梨香
口感薄而顺，米甜作底
原料米爱媛县产山田锦
精米步合35%
酿造装袋悬吊，只取自然滴落的酒液
建议温度8~12℃冰镇
被洪水冲走过一次的酒藏
酒藏在爱媛县松山市北条，1871年由筱原家开始酿酒，这家人原本是国津比古命神社的宫司。1886年一场台风让立岩川决口，最早的厂房全被水带走，两年后才在现在这块地上重建。1951年定下今天的名号。名号里的樱，来自自家山林八竹山，那里从前是看樱花的地方；涡卷则取自当年一部报纸连载小说的题名。
名字借自司马辽太郎的小说
《坂上之云》是司马辽太郎的长篇小说，写的是明治年间几个松山出身的年轻人。酒藏就在松山北边，把这个名字给了自家最上面的一支酒。酿造用的水从海拔986米的高绳山下来，穿过五十米以下的岩层，矿物质极少，是很难驾驭的超软水。发酵慢，控制费工夫，这支酒又把山田锦磨到只剩三成五，功夫全押在细处。
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